民以食為天，但疫情三級仍未平息 #一週採買 該從何下手🤲同時具備耐放又營養呢⁉️均衡飲食的食材👩🏻‍...

民以食為天，但疫情三級仍未平息 #一週採買 該從何下手🤲同時具備耐放又營養呢⁉️均衡飲食的食材👩🏻‍⚕️讓營養師教你選🥰

🥇 #蔬菜：含有植化素、抗氧化物、膳食纖維🥒🍅
● 根莖類蔬菜：如洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔；或是高麗菜、菇類、綠花椰、大蕃茄、甜椒、青椒等👉較葉菜類的蔬菜容易保存，且營養素流失較慢。
● 葉菜類：採買量約2-3天的份量即可👉因葉菜類的保存期限較短，建議買回家後，當餐或隔一天就煮來吃，營養素較不容易流失喔。
● 冷凍蔬菜：因已殺菁過，所以耐久存，營養價值也不亞於新鮮蔬菜喔。
● 乾貨蔬菜：綜合蔬菜、乾香菇、海帶芽、紫菜等，因已經脫水乾燥，故不易腐敗存放期長。

🥈 #蛋白質：豆魚蛋肉類都是很優質的蛋白質來源🐟🥩
● 豆製品：嫩豆腐、板豆腐、無糖豆漿、凍豆腐、毛豆、千張豆皮、干絲等。
● 海鮮及肉類：以冷凍的方式延長保存時間，舉凡是冷凍蝦仁、鮭魚、鯖魚、鱈魚、鯛魚片、去骨雞腿排等，都是良好的選擇，建議以密封袋一份份的分裝，方便取用及烹調，且能避免食材反覆解凍。
● 少買加工肉品：香腸、熱狗、臘肉、培根、火腿等，隱藏的油脂及鈉量高，要減少食用頻率。

🥉 #全榖雜糧類：基本熱量來源🍠🥔
● 全榖雜糧：五穀米、十穀米、糙米、黑米、藜麥、紅豆、綠豆等；根莖類：馬鈴薯、地瓜、芋頭、南瓜等👉營養價值都比精緻澱粉高，一天之中選1-2餐替換，更健康。

🏅各地的 #農會 也紛紛推出 #蔬菜箱宅配 的方案🙌能自行搭配水果、袋裝米或是海鮮，非常方便，更能減少與人接觸機會喔🙏

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